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白紙1号黒打万能包丁 165㎜ G9365 栗柄月光作手作り

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商品説明

素朴でキレイ！完全日本製！完全手づくり！完全オリジナル！刃は、江戸時代から技を受け継いでおられる伝統工芸士さんに作っていただき、私が成型し、研ぎ上げて、柄を手作りしました。私は焼いた鉄の色が大好きです。七色の渋～い輝き！波模様がたまりません！　鍛冶職人が手作業でたたくことで自然にできる刃文は1本ずつ異なり、日本刀のような美しさがあります。この見た目の美しさが切れ味や品質につながっているのです。鋼はたたくことでネバリが出て強靭になります。欠けにくく、鋭い刃を作ることができます。黒い部分には凸凹があり切離れが良いです。白紙１号は安来鋼の中で最も純粋で最も高炭素の鋼です。食い込むような切れ味が長期間維持できます。硬いわりに研ぎやすいのも白紙１号の特徴です。柄は耐久性に優れる無垢の栗を手作りしました。ずっと切れて、料理がおいしくなる！育てるのが楽しい一生ものの包丁です。刃：白紙1号（芯材）軟鉄（側材）。柄：栗。刃渡り：約165mm 全長：約305mm 刃幅：約47mm 刃厚：約1.8mm 重量：106ｇ。手研ぎで仕上げて、２４時間以内に発送いたします。即購入大歓迎！コメントも大歓迎！ほぼ年中無休即発送！GEKKO（月光作）。廃盤　希少　ボブクレーマー　MEIJI メイジ　パン切り包丁。山本教行さん　蓋付き片手土鍋(大)。新品未開封　送料込　ダンジョン飯イズガンダのセンシ　包丁。幅90cm ネット販売用大量調理グリラー BBQ バーベキューキッチンカー。【美品】日本ニーダーパンニーダー PK1012plus ステンレスポット。アムウェイ 2024年製新品 Sセット鍋 4L 中フライパン　小ソースパン@。田中義一作切付牛刀和包丁墨流青一鋼黒檀八角水牛 7寸箱無し。ステンレスカードル　570×370×4本セット高さ4cm。ステンレス製寸胴丸型大型鍋排水穴付き（業務用調理、染色等）【たのメル便】。OPTION-O Lagom mini 48mm Moonshine 電動ミル。【研ぎ済み】青鋼・本鍛錬・水牛口　出刃包丁　柳刃包丁　刺身包丁　ナイフ　釣り。本焼　牛刀　城山刃物。二階堂明弘【土鍋】。包丁 ①。アムウェイクィーンクックウェア 21ピースセット IH対応。ストウブリネン16cm 2個セット希少スノーフレークココハンアニマルノブ