出刃包丁 川尻 林刃物製作所 出刃包丁 川尻 林刃物製作所 - メルカリ
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商品説明
【高品質な出刃包丁】\r刃渡り１４ｃｍ程度\r全長２７ｃｍ程度\r重さ１９５ｇ\r\r- タイプ: 出刃包丁\r- 状態: 新品\r- 説明書: 付属\r- ハンドル素材: 木製\r- 刃の形状: 曲線的\r\rこの出刃包丁は、優れた切れ味で、魚や肉の処理に向いています。魚の３枚おろし用に最適です。\r熊本、川尻の伝統工芸品です。\r１５年以上前に購入されたものですが一切使用していません。\r刃は鋼です。未使用ですが、切れ味は時間の経過で多少落ちているかもしれません。川尻の店舗で購入すると、その場で研ぎ直して、新聞紙がすっと切れるほどの状態に戻して渡してくれるような逸品です。砥石で上手に研いでもらえば従来の切れ味が戻ります。包丁を研ぐといったメンテナンスが面倒に感じる人には向かないと思います。以下を読まれて検討してください。\r\r川尻で今回出品したものと別の鋼の三徳包丁を購入したときの職人さんからのアドバイスを載せておきます。\r\r１ 包丁は砥石で研いでください。最近流行りの、包丁研ぎ器のようなものは刃に見えない傷が入るからダメ。\r２ まな板は木製のものを使い、凍った肉（半解凍含む）などを切らない。プラスチックの野菜が入ってる袋や食品トレーを切らないこと。鋼は柔らかい金属なので、食品以外のものを、特にプラスチックを切ると刃が傷むそうです。\r３ 食洗機で洗うと、すぐに錆びますので絶対ダメ。\r４ 使用後は洗剤で洗ってすすいだ後、熱湯をかけて、水気を拭き取って保管してください。\r\r以上が職人さんからのアドバイスです。\r\r実際に川尻の包丁を使った感想ですが、\r刃がステンレス製のものと刃が鋼のものは切れ味が違います。ステンレス製の刃は硬く、錆が来ませんが、使っているうちに切れ味が落ちて、研いでももとに戻りにくいと感じます。鋼の柔らかさは、刃を研いだ時にすぐわかります。研ぐと切れ味が戻ります。トマトやかぼちゃを切った時に扱いやすさがわかります。今では、週に１回は研いで保管するようになりました。\r\rご覧いただきありがとうございます。
| カテゴリー: | キッチン・日用品・その他>>>包丁・ナイフ>>>出刃包丁 |
|---|---|
| 商品の状態: | 新品、未使用","新品で購入し、一度も使用していない |
| 配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
| 配送の方法: | 佐川急便/日本郵便 |
| 発送元の地域: | 未定 |
| 発送までの日数: | 2~3日で発送 |
レビュー
商品の評価：
4.8点(4292件)
- まさかず0325
- 以前は100円の安いものを使っていたのですが、留め金が外れたためこちらを購入。 切れ味がいいし、ガタガタずれないし使いやすいです。
- 悦ちゃん215
- 自家製のピザをよく作るので包丁だと若干のストレスを感じてたので購入しました。切りやすいですし、なんだかテンションも上がって買ってよかったなぁと思います 。
- ひがし0515
- 個人飲食店を経営しています。 ピザを出しているので今回購入してみました。 取っ手が太めなので、力が入れやすいです。 刃が思った以上に鋭いので、お子さんは要注意です
- 11111118506
- お店に1つ置いてます。かなり好評です！ リピートしたいと思います♫
- よしさん7212
- 100円均一で購入した ピザかったが壊れたので 新しいものを探して購入。 安かろう、悪かろうと思って購入しましたが、 しっかりしたもので長く使えそうです。
- 朝チャン
- 注文してから届くまで若干時間がかかったので、機会を逃し実際に使うまで1年かかりました。 切れ味は、なんとも普通です。 ニラチヂミなどに使うと1回ではニラが切れないので、複数回カットする必要があります。 ピザならまぁまぁ切れるんじゃないかと思いますが試していません。 期待するほどではないですが、普通に機能します。 デザインはいいですが、カバーがあればなお良いです。
- 挙母
- シンプルでステキです＾＾ ピッツァもキレイにカットできます。 買って良かったです。
- maomama0517
- 中国製がちょっと心配でしたが届いてみたら意外にもしっかりしていました。 このお値段でこのＱＴＹだったら十分です。
- miffy-miffy-1975
- デザインの良さはもちろんですが、実用性も◎でした。 （注文番号：203472-20140831-0811295218）
- makkまえまま
- ピザを食べる機会が多いので購入しました。 100円ショップにもあるけど、お客様かわ来た時にも使えるようにこちらにしました。
- ku☆ma2525
- まだ使ってませんので、切れ味はわかりませんが 購入の決めては安全ケース付きなので。 地元でも安全ケース付きは売ってなかった。
- ゆ〜ゆ〜Ｕ
- 普段ピザは鋏で切っていましたが、価格が安いこともあり、このピザカッターを購入しました。 しかしピザを切るとチーズが刃に巻き込まれてしまいます。 やり方が悪いのかな・・・。
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